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Biot a constitué, des le début du XVIe siècle, le plus important centre de fabrication de jarres à huile de toute la Méditerranée grâce à l'importance et à la qualité de ses gisements d'argile, de manganèse et de cinérite (pierre à four). De nos jours quelques ateliers de poterie en produisent encore mais c'est surtout grâce à sa verrerie artisanale créée en 1956 par Eloi Monod que la réputation de Biot s'est accrue. Ses verreries et leur célèbre verre à bulles fait de ce village une référence mondiale dans le milieu de l'artisanat d'art en général et de la verrerie en particulier.
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